【诚信担保人:邢雪松】电话：13511514398地址:江苏省淮安区漕运镇林集居委会本店承若：1.当地藕生于荷塘淤泥，不用农药，不用除草剂。2.人工采摘，藕粉手工制作————————————商品详情：冲泡方法

为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

【名称】藕粉【产地】江苏省淮安市【规格】500克【原料特点】当地藕农自种荷塘藕、种植无需农药，荷塘石灰消毒，种藕前下点底肥：少量磷肥和有机肥【加工方式】传统工艺纯手工制作（磨浆-洗浆-漂浆-沥烤-烤干或晒干）【贮藏方式】密封.干燥.保藏【包装方式】亚光塑料封口袋包装【生产日期】见包装【保质期】2年【合作快递】韵达快递 港澳台地区不发货我是江苏省淮安区漕运镇林集居委会副书记，监委会主任，为人民服务是我的宗旨。近年来，我们当地藕农充分利用地势低洼的自然特点，大力发展荷藕等水生经济作物种植，促进创收。但今几年，特殊的情况，使很多老藕农不能再用传统的走街串巷的叫卖方式售卖藕粉，又不会像年轻人一样把产品摆上网，眼瞅着一年辛苦劳作的成果不能分享给需要的家人，老藕农很是心急。藕粉是我们当地特色产品，我作为社区的副书记，监委会主任有责任帮助这些老藕农把藕粉推出去，为当地的藕农排忧解难。

成片的莲塘，承载着藕农们一年的希望。

莲子也是一种食用价值比较高的食品，但是今天，我们只介绍江浙地区的传统小吃-藕粉。

中秋前后，莲经过春夏的洗礼，藕已经成熟，藕农们就会进行采收。这基本上是男人才干得动的活，因为藕深深地扎在淤泥下。而女人们，则将挖回来的藕进行清洗。

传统工艺制作藕粉，当然，现在很多都是利用机器替代手工，但是当地的一些老藕农还是坚持用传统的工艺制作。

藕粉的传统制作工艺1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。经过一系列繁琐的工艺，营养又可口的无糖藕粉制作完成！

成分表只有藕粉食用方法及食疗作用（摘自百科）1、银耳藕粉汤银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。有养生和清热润燥止血的作用。适宜月经量多，血色鲜红者。2、藕粉粥可润发养颜藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。3、白糖煮藕粉每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。4、苹果藕粉配料：藕粉200克，苹果300克。制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藉粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。食用：当点心食用，用量自愿。作用：健脾开胃、益气补血（传统食物）。5、自制藕粉粥原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等方法：首先用95度的开水将藕粉冲好，再将准备好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢搅拌即可优点：使藕粉的口感更佳

适用人群：一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。温馨提示：藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。

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